原料：鲈鱼一条，柠檬一个，姜一个，葱半根，盐适量，白胡椒粉适量，海鲜酱油适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量。

 做法： 1、鲈鱼洗净，侧切几道口子，用姜片和葱段塞进鱼的肚子里，和开口处，然后用盐抹在鱼身上。

2、取半个柠檬，将柠檬汁滴撒在鱼身上，腌制15分钟，葱白切丝，当进温水里，让其自然卷曲，然后控水待用。

3、鱼上锅，大火蒸15分钟，调制酱汁，白糖，白胡椒粉，蒸鱼豉油，海鲜酱油，香油。

4、在鱼身上摆上柠檬片，然后摆上葱丝，热油淋在鱼身上，油不要过热，然后撒上枸杞点缀，最后，把调制好的酱汁淋在鱼身上，即可。 柠檬怎么做菜吃：柠檬鸡 材料：鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙。 做法： 1、将鸡腿切成块状;柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。 2、热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄。 3、盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。